中目黒の「青家のとなり」にて、ニューヨークスタイルの人気ラーメン『YUJI Ramen』を提供するイベントが11月28、29日の２日間限定で開催されます。

ニューヨークでもラーメンブーム真っ只中ですが、その中でも長時間並ばないと食べられないという『Yuji Ramen（ユージ ラーメン）』をご存知ですか？

ブルックリンにあるここのラーメンは、毎朝届く新鮮な魚から採ったスープを使っているのが特徴。数種類もの魚を組み合わせて、うま味たっぷりの一杯をつくるため、ラーメンを出すのはディナータイムのみ。朝・昼は魚定食を、夜だけラーメンを含むコース料理を提供しています。

オーナー・シェフのYujiさんは、もともとボストンとニューヨークで魚の卸をしていたそうです。独学で料理を学び、アメリカのシーフードのポテンシャルと、まぜ麺（汁無しラーメン）の可能性に目を付け『YUJI Ramen』を2012年にオープン。奥深いこだわりの日本食で、またたく間にニューヨーカーたちを虜にしました。

そんな、ぜひとも食べたい『YUJI Ramen』がやってくるのが「青家のとなり」です。
京おばんざいと韓国家庭料理の名店「青家」に隣接しているカフェなのですが、今回のPOP-UPは、オーナーの青山有紀さんがニューヨークを訪れた際にYujiさんに出会い、お互いの料理哲学に共感したのがきっかけになったそう。

素材にこだわった体に優しい、ニューヨークスタイルのラーメンを味わえるチャンス。
初日は11月28日（土）11時からです。ぜひともお早めに！

■当サイトに掲載中の青山さんのインタビューもぜひご覧ください。
美人白書 BEAUTY STATEMENT Vol.33 青山有紀