中目黒の「青家のとなり」にて、ニューヨークスタイルの人気ラーメン『YUJI Ramen』を提供するイベントが11月28、29日の2日間限定で開催されます。
ニューヨークでもラーメンブーム真っ只中ですが、その中でも長時間並ばないと食べられないという『Yuji Ramen(ユージ ラーメン)』をご存知ですか?
ブルックリンにあるここのラーメンは、毎朝届く新鮮な魚から採ったスープを使っているのが特徴。数種類もの魚を組み合わせて、うま味たっぷりの一杯をつくるため、ラーメンを出すのはディナータイムのみ。朝・昼は魚定食を、夜だけラーメンを含むコース料理を提供しています。
オーナー・シェフのYujiさんは、もともとボストンとニューヨークで魚の卸をしていたそうです。独学で料理を学び、アメリカのシーフードのポテンシャルと、まぜ麺(汁無しラーメン)の可能性に目を付け『YUJI Ramen』を2012年にオープン。奥深いこだわりの日本食で、またたく間にニューヨーカーたちを虜にしました。
そんな、ぜひとも食べたい『YUJI Ramen』がやってくるのが「青家のとなり」です。
京おばんざいと韓国家庭料理の名店「青家」に隣接しているカフェなのですが、今回のPOP-UPは、オーナーの青山有紀さんがニューヨークを訪れた際にYujiさんに出会い、お互いの料理哲学に共感したのがきっかけになったそう。
素材にこだわった体に優しい、ニューヨークスタイルのラーメンを味わえるチャンス。
初日は11月28日(土)11時からです。ぜひともお早めに!
■YUJI RAMEN TOKYO POP-UP WINTER 2015
場所:青家のとなり
東京都目黒区青葉台1-15-9
開催日:11月28日(土)11:00~17:00、29日(日)17:00~21:00(2日間)
予約不要
http://www.aoya-nakameguro.com/event_ramen.html
OKONOMI // YUJI Ramen:http://www.okonomibk.com/
■当サイトに掲載中の青山さんのインタビューもぜひご覧ください。
美人白書 BEAUTY STATEMENT Vol.33 青山有紀